Datum

24. April 2019

Willkommen im Steakhouse *Zusatzkurs*

82,00 

Mit „Lübeck’s KOCHSCHULE No.1“ sagen Sie zu Hause jetzt immer öfter „Guten Appetit“

Unser Profikoch Christian Pätow möchte Sie in einer lockeren Atmosphäre und einem tollen Ambiente mit Blick auf die Lübecker Altstadt anTipps und Tricks teilhaben lassen. Außerdem bekommen Sie noch viele wertvolle Ernährungshinweise.

Dieses Menü wird gekocht:

Wet- aged oder dry aged? Färse oder Bulle? Südamerika oder vom Bauern nebenan? Nie war Fleisch so populär wie heute. Verschiedenste Rinderrassen, Cuts und Zubereitungsarten haben es in unsere Köpfe und auf unsere Teller geschafft. Im Steakkurs werden wir uns dem Thema Fleisch in 2 Gängen auseinandersetzen.

Incl. Verkostung von Shorthornrind, Deutscher Färse, Dry Aged, Wet aged, Südamerika Rind, Australien

  1. Tatar 2.0 – Rinderceviche aus der Hüfte mit Mango, Koriander und Pocorn
  2. Dry Aged Rücken von der Färse, hausgemachte Pommes mit Trüffelmajonaise und Paprikamousse, gebrannte Paprika mit Flüssigrauch und süß- saurem Paprikarelish

Beginn ist 18:30 Uhr.

*Eine Rückerstattung oder Umbuchung bei Nichtteilnahme ist ausgeschlossen.
In unserer Kursgebühr sind alle Getränke wie Rot- und Weisswein, Mineralwasser, Kaffee, Softgetränke und die gesetzliche Mwst. von 19 % enthalten.

Nicht vorrätig

Kategorie:

Zusätzliche Information

Datum

24. April 2019